Conseils de conservation et de dégustation
Nos chocolats sont à conserver dans un endroit frais et sec, à une température entre 15 et 18°C. Pour la dégustation, les chocolats révèlent toute leur subtilité à température ambiante (20-22°C).
Tablette Bean to Bar – Croustillante Noir 72%
Tablette croustillante chocolat noir 72%
Crêpe dentelle concassée et enrobée de chocolat noir 72% d’Équateur.
La Hacienda Limon est une plantation de 120 hectares au cœur de l’Équateur, dans la province de Cotopaxi, où est cultivée l’une des variétés de cacao les plus exceptionnelles : l’Arriba Nacional. La ferme est située à proximité du volcan le plus actif d’Amérique latine dont les éruptions ont créé un sol riche en minéraux et en nutriments.
La plantation est boisée et contient aussi des bananiers et des fruits tropicaux ce qui donne à ce chocolat un goût floral.
8,50€
| Poids | 75 g |
|---|---|
| Origine du cacao | Équateur, région de Cotopaxi |
| Ingrédients | 80% min. chocolat noir teneur 72% min. de cacao (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao), crêpe dentelle 20% min. (farine de BLE, sucre, beurre anhydre, LACTOSE, protéine de LAIT, sel, farine de MALT D'ORGE, poudre à lever). |
| Profil aromatique | Floral, noisettes, caramel et crémeux. |
| Prix au kg | 100 € / Kg |
| Poids | 75g |
