Cette semaine nous vous proposons une série consacrée aux artisans de Charente-Maritime et leur savoir-faire local. Pour ce premier numéro, nous allons chez un chocolatier à La Rochelle.
Reportage d’Eric Vallet, Pierre Lahaye et Nadine Pagnoux-Tourret du 21 déc. 2021.
Extrait : “Thomas Pontacq, 34 ans, c’est le chocolatier qui monte à La Rochelle. Sa boutique Criollos est prisée des amateurs. Originaire du Pays Basque, il a découvert un jour le magnifique or noir.”[…]”Aujourd’hui, le maître c’est lui, il transmet sa science à des apprentis et employés enthousiastes.”
Intervenants :
– Thomas Pontacq, chocolatier
– Tom Marvu, apprenti
– Audrey Daimez, employée
Cette vidéo est la propriété de France Télévisions et est protégée par les droits d’auteur. Toute duplication est formellement interdite. Toute infraction sera sanctionnée.