L’artisan chocolatier rochelais Thomas Pontacq a reçu deux Tablettes d’or et l’Award de l’Espoir dans le guide 2024 du Club des Croqueurs de chocolat – le « Michelin » du genre
Thomas Pontacq collectionne les titres à la vitesse où sa clientèle boulotte ses fameux pavés.
Fin octobre, lors du Salon du chocolat à Paris, il s’est vu triplement récompensé par le Club des Croqueurs de chocolat dont le guide constitue une véritable référence.
L’artisan chocolatier a reçu une Tablette d’or pour un quatuor de bonbons au chocolat : le Typica, le Kidron, le Cacahuète et la Perle exotique remportent la distinction « à croquer à la folie ». Il a obtenu une seconde Tablette d’or pour sa tablette au chocolat noir Équateur Hacienda Limon 72 % – fruit d’un an de recherches sur les fèves de cacao. Enfin, il lui a été délivré l’Award de l’Espoir.
Trois années de suite
Cela fait trois années de suite que le Club des Croqueurs de chocolat distingue le Rochelais : il lui avait remis un Award de la maîtrise il y a deux ans et une Tablette d’or l’an dernier.
Sud Ouest du 07/11/2023.
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