Conseils de conservation et de dégustation
Nos chocolats sont à conserver dans un endroit frais et sec, à une température entre 15 et 18°C. Pour la dégustation, les chocolats révèlent toute leur subtilité à température ambiante (20-22°C).
Tablette Bean to Bar – Mexique Selva Tabasqueño 72%
Chocolat noir 72%.
Les agriculteurs autochtones de la Selva Tabasqueno protègent et cultivent soigneusement des cacaoyers uniques. Une variété hybride sauvage qui pousse depuis plus de 4000 ans dans les montagnes de la Sierra Madres. Notre sourceur, en collaboration avec Original Beans, aide à préserver la génétique des arbres par la recherche et la conception agroforestière. Des accords ont permis de sauvegarder plus de 1200 hectares de forêt tropicale, et ainsi l’héritage de cet ancien cacao.
7,50€
| Poids | 90 g |
|---|---|
| Origine du cacao | Mexique, région de Tabasco. |
| Ingrédients | 100% chocolat noir : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao. Cacao : 72% min. |
| Profil aromatique | Très fruité, sucré, légèrement épicé. |
| Prix au kg | 100 € / Kg |
| Poids | 75g |
