Conseils de conservation et de dégustation
Nos chocolats sont à conserver dans un endroit frais et sec, à une température entre 15 et 18°C. Pour la dégustation, les chocolats révèlent toute leur subtilité à température ambiante (20-22°C).
Tablette Bean to Bar – Infusée Baie des Bataks Equateur 75%
Tablette de chocolat noir 75% infusée à la baie des bataks. Disponible à partir du 3/10.
Rencontre audacieuse : le cacao « Nacional » réputé d’Équateur s’unit à la baie des Bataks – l’épice préférée du Chef – cueillie à l’état sauvage sur les hauteurs de Sumatra. Ce “poivre Andaliman”, aux accents d’agrumes, vient surprendre le palais et prolonger la dégustation d’une fraîcheur inédite.
Une création singulière qui marie terroirs lointains et émotions inattendues.
8,50€
| Poids | 90 g |
|---|---|
| Origine du cacao | Équateur, région Guayas et Santa Elena |
| Ingrédients | Chocolat noir (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao) Cacao : 75% min., baie des Bataks (0.5% min.). |
| Profil aromatique | Fraicheur, agrumes |
| Prix au kg | 113,33 € / Kg |
| Poids | 75g |
