Conseils de conservation et de dégustation
Nos chocolats sont à conserver dans un endroit frais et sec, à une température entre 15 et 18°C. Pour la dégustation, les chocolats révèlent toute leur subtilité à température ambiante (20-22°C).
Tablette Venezuela 100%
Ce cacao pousse aux alentours du village Occumare de la Costa, près de la côte Nord du Venezuela. Le nom de cette variété vient du planteur qui a décidé de créer une coopérative à Occumare. Il avait l ’habitude de collecter et centraliser les fèves de cacao dans sa plantation pour les faire fermenter et sécher. La fermentation est faite dans des caisses en bois couvertes de feuilles de bananiers. L’Occumare est un mélange ente le Criollo et des variétés de Trinitario.
5,50€
| Poids | 90 g |
|---|---|
| Origine du cacao | Venezuela |
| Ingrédients | FÈVES DE CACAO DU VENEZUELA |
| Prix au kg | 61,11 €/ Kg |
