Conseils de conservation et de dégustation
Nos chocolats sont à conserver dans un endroit frais et sec, à une température entre 15 et 18°C. Pour la dégustation, les chocolats révèlent toute leur subtilité à température ambiante (20-22°C).
Tablette Chuao 70%
Chuao est un petit village du Vénézuela renommé pour ses plantations de cacao. Il y a deux manières de s’y rendre : soit par bateau, soit à pied en traversant les montagnes. Les planteurs de Chuao décrivent leur cacao comme étant « le meilleur du monde ». En 2000, leur cacao fut récompensé par une appellation d’origine « Cacao de Chuao ».
Les cacaoyers poussent au milieu d’autres arbres tel que des bananiers, des manguiers, des citronniers…
La production totale est extrêmement faible. Le processus de fermentation se fait dans des caisses en bois, et le séchage est effectué sur la place du village, en face de l’église.
6,50€
| Poids | 90 g |
|---|---|
| Origine du cacao | Venezuela |
| Ingrédients | FÈVES DE CACAO DU VENEZUELA, SUCRE DE CANNE, BEURRE DE CACAO, LÉCITHINE DE TOURNESOL |
| Prix au kg | 72,22€ / Kg |
